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開催日：2007-2-16 18：30〜
伝統的な酒造りをする蔵では、昔ながらに冬の
寒いさなかにお酒を仕込む「寒造り」が行われて
います。凍えるような寒さの中、甑（こしき）が
もうもうと湯気を上げ、ほのかに甘い麹が漂う蔵の
中で、秋に穫らたばかりの新米で仕込まれた
新酒が、つぎつぎにうぶ声をあげます。
このできたて・搾りたてのお酒を、そのまま瓶詰め
したのが新酒生酒〈初しぼり〉です。
しぼりたてのフレッシュ感をたいせつにするため、
火入れをしない生酒のまま、瓶詰めします。
冬本番から、
春めいてくる頃まで楽しめる、寒い季節に旬の味わいです。
日時 ２月１６日（金）
午後６時３０分〜８時３０分
会場 集酉楽サカタニ
京阪七条東５０メートル ファミリーマート２F
参加費 ２２００円（友の会会員様２０００円）
申込締切 ２月１４日
お申し込み電話 ０７５−５６１−７９７４
催し ２００７年初しぼり生酒１０アイテムの試飲
お食事あり
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