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アルバムトップ : とんからりん2007 :  Total:13

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２００７年６月 Vol93

２００７年６月 Vol93高ヒット
投稿者ohashiohashi さんの画像をもっと!    前回更新2007-6-4 6:01
ヒット数1727   コメント数0    
第十七話・拾う神もある

会社を引き受け、10月1日現在地に移転新装開店を決め父と話し合い現在地に「新店」をつくる了解を得て家賃も決めました。何で息子に家賃をとるのかと思われる人も有るでしょうが、その辺父は非常にシビアな人です。
私も家賃を払って、尚、利益を上げないと「天に悪い」と常に思っていたので不満はありません。保証金と開店までは無家賃にしてくれました。

２００７年８月 Vol95

２００７年８月 Vol95高ヒット
投稿者ohashiohashi さんの画像をもっと!    前回更新2007-8-1 23:24
ヒット数1745   コメント数0    
昔より「京都の白粥、大和の茶粥」という食の歴史がありました。粘りのある白粥に対して、逆にさっぱりとしたのが大和の茶粥です。茶粥の歴史は、９世紀初頭、弘法大師が唐から茶種を持ち帰り大和地方に植えたのが「大和茶」。これから始まった、由緒有る茶粥です。
さて、茶粥つくりは、前夜に米を洗いザルに入れ濡れフキンを掛けておく。朝、おくどさんで大鍋に湯を沸かす。フキンで作った袋に焙じ番茶を詰め込み湯に投じる。よく出たところで番茶袋を引き上げる。そこで前夜洗い上げた米を煮えたぎる中に投入、さっと蓋を被せる。噴きそうになったら蓋を取り（このタイミングが茶粥の生命線である）、おくどさんの薪を引く。
シャバシャバのお粥さんの出来上がり。粘りが出たら駄目である。こんなものでは腹持ちが悪い。薩摩芋がある時は、蒸かしたものを暑さ15�世阿蕕い卜慇擇蠅砲靴討�粥の中に入れて食べる。

２００７年６月 Vol92 号外

２００７年６月 Vol92 号外高ヒット
投稿者ohashiohashi さんの画像をもっと!    前回更新2007-5-30 19:45
ヒット数1821   コメント数0    
集酉楽サカタニはこんな店！

私どもは、地域の方、京都に来られる方のお引き立てで、この町で、９０余年酒屋を営んできました。有難うございます。幸い２階にスペースがあり、ファミマのお客様や観光客の方に気軽に使え場所、地域の方々にお楽しみ頂けるスペースをつくりました。
料金もお安く、お気軽に使えます。
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