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２００８年９月 Vol.108

２００８年９月 Vol.108高ヒット
投稿者ohashiohashi さんの画像をもっと!    カテゴリーとんからりん2008    前回更新2008-8-29 19:22
ヒット数1156   コメント数0    
お酒の四方山話   合い酒（アイシュ）

今、日本酒は質的に史上最高だが、前の戦争中戦後は食料の米も足りない時代、酒をアルコールや糖蜜で量を増やす「三倍醸造」で需要に応じる時期が長く続いた。
米は厳しい政府管理下にあり、需要は有っても酒そのものが造れず足りない時代が続きました。
当時の新酒は精白もおさえ熟成不足でお燗すると｢泡」が出て刺激臭（粕臭）を感じるものが多く評判が悪い。
小売店は｢新酒は嫌だ」と言われる。年末年始は最需要期。 それを満たすために、前年の酒のある間に、醸造を早めて造った「新酒」と「古酒」を（今で言う古酒でなく当年の酒）合わせ（ブレンド）して「合い酒」と称して市場に出荷した。 その合い酒でご辛抱をが酒業界の必要悪として許されていた時代だった。 昭和３３年頃からビールが良く飲まれ増えてきた。それに比例するように夏の日本酒販売量が減りだし夏用に「冷用酒」を売り出された。 それは通常酒に｢冷用酒ラベル」を張るか上に「冷用酒の包装紙」で済ます方法も多かった。

２００８年８月 Vol.107

２００８年８月 Vol.107高ヒット
投稿者ohashiohashi さんの画像をもっと!    カテゴリーとんからりん2008    前回更新2008-7-31 14:16
ヒット数1468   コメント数0    
ミヤンマー（ビルマ）、中国四川、岩手宮城内陸地震災者支援・チャリティーコンサート

７月１３日（日）開催しました。
チケット販売と募金箱、桂米二さん・たけさん。麒麟麦酒さんご協力金を加え義捐金総額は十一万九千五百三十六円になりました。
ミャンマー４万円・四川４万円・岩手・宮城３９５３６円を日本赤十字社京都支部山内豊一事務局次長様を通じて寄贈いたしました。
翌日領収書をお届けくださった際、出演協力のミュージシャンの方、ご来場くださった方々に感謝の言葉をお伝えくださいと承りました。
ご報告致します。
ご協力本当に有難うございました。
今回のチャリティーコンサートは、突然の災害で、急な企画でした。
「少しでも、できることを！みんなで力を合わせて！」の合言葉に賛同協力くださったミュージシャン１４名・スタッフ５名のステキな演奏と、参加くださった１０６名お客様等の暖かい気持ちが集まって当初目標予定の１０万円を超えました。本当に嬉しいことです。
有難うございました。

２００８年７月（号外）

２００８年７月（号外）高ヒット
投稿者ohashiohashi さんの画像をもっと!    カテゴリーとんからりん2008    前回更新2008-6-30 10:36
ヒット数1573   コメント数0    
７月度のイベント案内です。

２００８年７月 Vol.106

２００８年７月 Vol.106高ヒット
投稿者ohashiohashi さんの画像をもっと!    カテゴリーとんからりん2008    前回更新2008-6-28 12:02
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お酒の四方山話 「本直し（ホンナオシ）」

当社の楽々ホールで桂米二師匠が中心になって下さって「こころ坂・楽々寄席」を年三回開いています。以前の落語会で米二師匠が｢青菜」を演じられました。
夏、出入りの植木屋さんに「やなぎかげ(注・参照下さい）」のアテに青菜を出す話です。
我が祖父喜一郎も夏の夕方、ガラス銚子に冷やした「黄色の酒」をガラスの盃でチビリチビリのんでいました。横からその杯に指を突っ込んで舐めると「やなぎかげやから甘いやろ」と祖父が笑いながらいいました。
甘酒が夏の季語と同様「やなぎかげ（本直し）」も夏に飲む酒でした。ビールは高級品で一般的でない時代です。当時伏見の「四方合名会社＝現宝酒造」からそれを仕入れていました。
戦中戦後、米が統制で日本酒がつくれない時代、薩摩芋を原料に連続蒸留機で９０度以上のアルコール精製法が出来、それを割り水し焼酎（甲）が良く売れていました。
只、この新式焼酎は「酔えるが味が無い」そこで味醂を加えた「本直し」として販売されました。価格は焼酎より高く、二級酒より安い値段だったと思います。
戦後に販売された「本直し」は焼酎（甲）と新式味醂とで造られたもの。本格焼酎･（焼酎乙）と本式味醂とでつくられた「やなぎかげ」の代用品と思ってください。
米焼酎（本格）に旧式味醂を調合（カクテル）すれば「直し＝やなぎかげ｝になります。

２００８年６月（号外）

２００８年６月（号外）高ヒット
投稿者ohashiohashi さんの画像をもっと!    カテゴリーとんからりん2008    前回更新2008-5-30 21:26
ヒット数1473   コメント数0    
6月のイベント案内です

２００８年６月 Vol.105

２００８年６月 Vol.105高ヒット
投稿者ohashiohashi さんの画像をもっと!    カテゴリーとんからりん2008    前回更新2008-5-28 11:44
ヒット数1414   コメント数0    
大きく羽ばたいて！

※集酉楽サカタニでライブや教室をしてくださっているミュージシャンが、メジャーデビューし各界で注目を集めています。
○昨年９月９日に当店でライブを行った「やなせ　なな」さんは、若い心のゆらぎを透明感のある声で表現するシンガーソングライター。「七夕」という曲が、8月発売のニンテンドーＤＳ用ソフト「東京魔人学園剣風帖」のエンディングテーマに使われることが決定しました。
○また当店で定期的にウクレレ教室の指導をしてくださっている前田大輔さんと、ギターの清水英之さんのデュオ「フラリーパッド」の「サマー・シュプール」という曲がＳＫ−�兇裡達誘覆箸靴謄謄譽咾芭�れており、まもなくＡＮＡ国際線の機中でも聴くことができるそうです。5月14日にはＣＤアルバム「京風」も発売され、音楽界に京都の扇風を巻き起こしています。
ともにさわやかな若者たちでありながら実力派。当店でのご縁を喜びながら、大きく世界へ羽ばたかれることを期待して、皆さんも応援してあげてください。

○沙羅・佐々木ゆか（ボーカル･ピアノ）清水ひさえ（二胡）のお二人が、初めてＣＤを発売されます。

２００８年５月 Vol.104

２００８年５月 Vol.104高ヒット
投稿者ohashiohashi さんの画像をもっと!    カテゴリーとんからりん2008    前回更新2008-4-30 16:42
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ぼちぼち・そこそこ

向うから知り合いの方に「お元気そうですなぁ」とお声をかけられた。
「おおきに」
「お商売はどうどす？」
「まぁ、ぼちぼちですわ、そちらさんは？」
「まぁ、そこそこどすかなぁ」
「ほな、ごめんやす」と言って歩きだします。
文章で書くと曖昧もこ。だが、「ぼちぼち」や「そこそこ」中身は表情やお声の響きで正確に説明しなくても、互いの現況は大まかに判りあえるものです。日本の話言葉の素晴らしい省略的な会話方法では無いでしょうか。
他の国々にこの「ほどほど・ぼちぼち」と同じ使い方の言葉は有るのでしょうか？。

２００８年４月 Vol.103

２００８年４月 Vol.103高ヒット
投稿者ohashiohashi さんの画像をもっと!    カテゴリーとんからりん2008    前回更新2008-3-31 16:20
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罰が当たる！

勿体無い（もったいない）は滋賀県知事選挙以来良く使われるようになった言葉だ。 有用なものをそのままにするとか無駄してしまうことに使わている。最近は殆ど単独のフレーズとしてで使われることが多い。
それはそれで良いのだがチョッと中途半端な表現とおもう。 幼子の時代から、育ててくれた祖母がこの言葉を使い、私たち孫を良く叱った。只、単独で「勿体無い」で終わらず後に必ず「バチが当たる」と続けた。 勿体無いという行動が「バチが当たる」結果になることまでキチンと教えるために使っていたのだろう。 若者の中では、空気が読めない人を「ＫＹ」といったり、気色が悪いを「キモイ」というらしい。 隠語の様に仲間内だけなら良いが、それを助長し応援するように、マスコミも「流行語大賞」とかをつくって話題にする。言葉や文字、文章を大切にしないと日本文化破壊という「バチが当たる」だろう。「勿体無い、バチがあてる」を一つのフレーズとして使おう！。

２００８年３月 Vol.102

２００８年３月 Vol.102高ヒット
投稿者ohashiohashi さんの画像をもっと!    カテゴリーとんからりん2008    前回更新2008-3-1 14:26
ヒット数1445   コメント数0    
編集後記

正直に言うと前から108号で「とんからりん」を辞めよう決めていました。
●突然ではいけないと「アンケート」をお出ししました。恐らく僅かしか回答は戻らないと予想しながら。スミマセン！
〇回答が想定外の数戻ってきて、嬉しく読みました。続けられるだけ出して。勝手に辞めるな。いろいろなお書き添えもありました。
●自己満足、独断的な書き物が多い「小さな酒屋」ミニコミをこんなに多くの方々が応援をして下さる有るなんてシンジられない。有難いが責任も重く感じています。
○嬉しいことに、原稿不足をご投稿でお助け下さる方も出来きました。「とんからりん」に名を代えた時の気持ちを忘れるな！。と気合を入れられと感じています。
●まだ少々やりたい事もあり、老いたとは思っていませんが、残念なことに本人の希望がないのに来年から後期高齢者と格付けされ、車にはモミジマークを貼り付けないと罰金の歳が現実です。皆様のお力添えを切にお願いたします。
ご投稿もお待ちしています。

２００８年２月 Vol.101

２００８年２月 Vol.101高ヒット
投稿者ohashiohashi さんの画像をもっと!    カテゴリーとんからりん2008    前回更新2008-1-30 8:56
ヒット数1483   コメント数0    
とんからりん･アンケートにご協力有難うございます

12年前創刊した「とんからりん」の百号を前にしてご面倒な｢アンケート」をお願いをしました。
物事や人生には、始めと終わりが有るものです。「とんからりん」の編集者は１０８号で終わりにしようと思っていました。「集酉楽サカタニ｣スタートから｢月刊」にしましたので、今年９月で１０８号に到達します。そこでアンケートで会員様のご意見で継続か否を判断したいとご協力のお願いをしました。
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