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第２２回　酉塾（ゆうじゅく）　レストランＯ・ＭＯ・ＹＡでのランチと春鹿（奈良）蔵見学（１９）　

第２２回　酉塾（ゆうじゅく）　レストランＯ・ＭＯ・ＹＡでのランチと春鹿（奈良）蔵見学（１９）　高ヒット
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開催日：2008-3-2
たった今搾られたばかりの大吟醸を試飲。
なんともいえない香り、のど越しのよさ。

第２２回　酉塾（ゆうじゅく）　レストランＯ・ＭＯ・ＹＡでのランチと春鹿（奈良）蔵見学（１８）　

第２２回　酉塾（ゆうじゅく）　レストランＯ・ＭＯ・ＹＡでのランチと春鹿（奈良）蔵見学（１８）　高ヒット
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開催日：2008-3-2
春鹿さんの基本理念。米を磨く・水を磨く・技を磨く
心を磨く。

第２２回　酉塾（ゆうじゅく）　レストランＯ・ＭＯ・ＹＡでのランチと春鹿（奈良）蔵見学（１７）　

第２２回　酉塾（ゆうじゅく）　レストランＯ・ＭＯ・ＹＡでのランチと春鹿（奈良）蔵見学（１７）　高ヒット
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開催日：2008-3-2
精白歩合の見本を確認します。
最も削ったものは、３５％精白。残り６５％は
糠になります。

第２２回　酉塾（ゆうじゅく）　レストランＯ・ＭＯ・ＹＡでのランチと春鹿（奈良）蔵見学（１６）　

第２２回　酉塾（ゆうじゅく）　レストランＯ・ＭＯ・ＹＡでのランチと春鹿（奈良）蔵見学（１６）　高ヒット
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開催日：2008-3-2
酒米の貯蔵タンクと精米機。

第２２回　酉塾（ゆうじゅく）　レストランＯ・ＭＯ・ＹＡでのランチと春鹿（奈良）蔵見学（１５）　

第２２回　酉塾（ゆうじゅく）　レストランＯ・ＭＯ・ＹＡでのランチと春鹿（奈良）蔵見学（１５）　高ヒット
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開催日：2008-3-2
都諸白の額。南都諸白（なんともろはく）とは、平安時代中期から
室町時代末期にかけて、もっとも上質で高級な日本酒として
名声を揺るぎなく保った、奈良（南都）の寺院で諸白でつくられた
僧坊酒の総称です。
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